Závod plováků

Závod plováků aneb co je to viskozita?

Proč se každý plovák pohybuje jinak rychle, i když jsou všechny tři válce naplněny olejem? Protože v každém válci je olej s jinou viskozitou.

Lidé si často pletou viskozitu s hustotou, ale jde o dvě různé věci:

• Hustota udává, kolik látka váží.
• Viskozita udává, jak ochotně kapalina teče. Čím je viskozita vyšší, tím větší odpor klade kapalina pohybu plováku.

Jak by závody vypadaly, pokud by byl ve válcích med, voda a chloroform? Chloroform i med jsou oba výrazně hustší než voda (litr obou váží znatelně více než litr vody). Jejich viskozita se však významně liší. Zatímco viskozita medu je několikatisíckrát vyšší než vody, viskozita chloroformu je oproti vodě téměř poloviční! V medu by tedy plovák klesal neuvěřitelně pomalu. Naopak v chloroformu by klesal nejrychleji ze všech, přestože je chloroform hustší (těžší) než voda. Stal by se tak vítězem našich závodů!

A proč nemáme ve válcích med, vodu a chloroform? U medu byste na výsledek závodu čekali celou věčnost, a navíc by se v něm brzy vytvořily krystalky cukru. Voda by nám v zimě mohla zamrznout a válce roztrhnout. Chloroform je sice „rychlík“, ale velmi snadno se vypařuje, takže by z válce brzy zmizel.

Viskozita se mění s teplotou. Kdybychom olej zahřáli, jeho viskozita by prudce klesla a plovák by zrychlil. Přitom hustota (váha) oleje by se ohřevem téměř nezměnila! To je důvod, proč plováky v létě klesají o poznání rychleji než v zimě. Zkuste se vrátit v jiném ročním období a uvidíte rozdíl!